सर्व वयोगटातील लोकांनी आवडलेल्या एका भारतीय मिठाईला नाव द्या. जर आपले उत्तर काजू की बारफी असेल तर, काजू कतली म्हणून देखील ओळखले तर आम्ही त्याच पृष्ठावर आहोत! काजू नट आणि दुधापासून बनविलेले हा उत्सव आनंद प्रत्येक भारतीय उत्सवाचा तारा आहे. सर्वोत्तम भाग? काजू की बरफी घरी सहजपणे तयार केली जाऊ शकते आणि आमच्यावर विश्वास ठेवा, घरगुती आवृत्ती स्टोअर-लिव्हिंग ओएनएसपेक्षा अधिक डेलियस असेल.
हेही वाचा: 10 सर्वोत्कृष्ट भारतीय मिष्टान्न पाककृती
काजू की बार्फी मी काजू बारफी रेसिपी कशी बनवायची
गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये काजू आणि दूध ब्लेंड करा. पॅनमध्ये पेस्ट हस्तांतरित करा, साखर घाला आणि साखर विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत, कमी आचेवर शिजवा. मिश्रण एका उकळण्यासाठी आणा, नंतर मध्यम आचेवर ढवळत रहा, जोपर्यंत इटिल इटिल दाट होईपर्यंत आणि सोडण्यास सुरवात करते उष्णतेपासून काढा आणि व्यवस्थापित होईपर्यंत ते किंचित थंड होऊ द्या. ग्रीन रोलिंग पिन वापरुन हिरव्या पृष्ठभागावर रोल करा जेव्हा ते उबदार असेल. सुमारे 1/4 सेमी (1/8 इंच) जाडी पर्यंत सपाट करा. चांदीच्या पानांनी झाकून ठेवा आणि ते थंड होऊ द्या. एकदा सेट केल्यावर, डायमंड-आकाराच्या तुकड्यांमध्ये कट करा. तपशीलवार रेसिपीसाठी येथे क्लिक करा.
क्लासिक काजू कतली चव व्यतिरिक्त, आपण रेसिपीमध्ये लहान चिमटा बनवून या प्रिय डेसर्टच्या वेगवेगळ्या आवृत्त्यांसह तज्ञ करू शकता.
काजू कतली सामान्यतः उत्सवांच्या वेळी सेवा केली जाते.
फोटो क्रेडिट: गेटी
आपण घरी प्रयत्न करू शकता अशा काजू की बारफीचे काही रोमांचक बदल येथे आहेत:
1. केसर काजू कतली
पारंपारिक काजू कतलीला केशरच्या स्पर्शाने एक रॉयल ट्विस्ट द्या. हे श्रीमंत, बॅटरी, सुवर्ण-लपविलेले गोड आपल्या सर्व क्रॉव्हिंग्सची खात्री आहे.
2. गुलाब काजू कतली
क्लासिकवर एक फ्यूजन ट्विस्ट, ही आवृत्ती काजू नट, दुधाची पावडर, साखर सिरप आणि सुगंधित गुलाबाचे सार मिसळते. परिणाम? एक डेलिकेटली फुलांचा सर्व वेळ आवडता.
वाचा: खोये की बार्फी रेसिपी
3. क्रॅनबेरी कजू कतली
गोड आणि टँगीचा एक परिपूर्ण संतुलन, या भिन्नतेमध्ये कॅश्यूज वाळलेल्या क्रॅनबेरी, शेंगदाणे, वेलची आणि एक अद्वितीय, झेस्टी ट्रीटसाठी तूपचा एक इशारा जोडतो.
4. चॉकलेट काजू कतली
जेव्हा चॉकलेट काजूला भेटते तेव्हा आपल्याला अंतिम आनंददायक उपचार मिळतात. अतिरिक्त विघटनशील आवृत्तीसाठी, डार्क चॉकलेट गनाचेचा एक थर आणि डच कोको पॉवरची धूळ घाला.
5. स्ट्रॉबेरी काजू कतली
स्ट्रॉबेरीच्या गोड आणि फळांच्या सारण्याने ओतलेले, हे भिन्नता एक प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. फिकट आवृत्ती पाहिजे? पूर्ण चरबीयुक्त मलई वगळा आणि त्याऐवजी स्किम्ड दूध वापरा.
