प्रत्येक पालकांना त्यांच्या मुलांना त्यांच्या भाज्या खायला मिळवून देण्याचे आव्हान माहित आहे. संघर्ष खरा आहे! पण भाज्या केवळ चवदारच नाही तर मजेदार आणि रोमांचक बनवण्याचा मार्ग असेल तर? असाच एक हुशार उपाय म्हणजे गोबी गजर का पराठा – एक डिश जो नम्र पराठ्याला संपूर्ण नवीन स्तरावर घेऊन जातो. फुलकोबी (गोबी) आणि गाजर (गजर) घालून बनवलेला हा दोलायमान पराठा, तुमच्या मुलाच्या आहारात भाज्यांचा समावेश करण्याचा एक गुपचूप मार्ग नाही; हे देखील एक चवदार पदार्थ आहे जे प्रौढांना देखील आवडेल. दही, चटणी किंवा रायता सोबत जोडलेले असो, ते तुमच्या जेवणाच्या योजनेत उत्तम जोड आहे. आणि जर तुम्ही चहाचा उबदार कप घेत असाल, तर हे पराठे त्याच्यासोबत जाण्यासाठी उत्तम नाश्ता आहेत! ही रेसिपी ‘meghnasfoodnagic’ या इंस्टाग्राम हँडलवर शेअर केली आहे.
हे देखील वाचा: लच्छा पराठ्याच्या 5 वेगवेगळ्या स्टाइल
गोबी गजर का पराठा का?
गोबी गजर का पराठ्याचे सौंदर्य पौष्टिक भाज्यांना पराठ्याच्या आरामात आणि परिचिततेमध्ये जोडण्याच्या क्षमतेमध्ये आहे. फुलकोबी आणि गाजर यांचे मिश्रण डिशला केवळ आकर्षक रंग देत नाही तर ते आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील देते. गाजरांमध्ये व्हिटॅमिन ए मुबलक प्रमाणात असते, जे दृष्टीसाठी उत्तम असते, तर फुलकोबीमध्ये फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर असतात जे संपूर्ण आरोग्याला चालना देतात. एकत्रितपणे, ते पोषणाचे एक पॉवरहाऊस तयार करतात जे मुले आणि प्रौढ दोघांनाही आनंदित करतील.
ही डिश मुलांना भाजीपाला खाण्यास प्रोत्साहित करण्याचा देखील एक चांगला मार्ग आहे. गाजराचा गोडवा आणि फुलकोबीची सौम्य चव मसाल्यांद्वारे पूर्णपणे संतुलित आहे, ज्यामुळे स्वाद कळ्यांसाठी हा एक आनंददायक अनुभव बनतो. मऊ, फुगीर पोत असलेले हे पराठे जेवणाच्या टेबलावर नक्कीच हिट होतील.
हे देखील वाचा: 5 चिन्हे तुम्ही सर्वात मोठे पराठा प्रेमी आहात
गोबी गजर का पराठा कसा बनवायचा
या रमणीय पराठ्याची कृती सोपी आहे, आणि काही मूलभूत घटकांसह ते पटकन एकत्र येते. गोबी गजर का पराठा तुम्ही घरी कसा बनवू शकता ते येथे आहे:
- पीठ तयार करा: एका मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये गव्हाचे पीठ, बेसन, चिरलेली फ्लॉवर, चिरलेली गाजर, धणे, कांदा, आले, लसूण आणि हिरव्या मिरच्या एकत्र करा. जिरे (जीरा), अजवाईन, हळदी (हळद), मिरची पावडर, धने पावडर आणि मीठ घाला. सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा.
- पीठ मळून घ्या: हळूहळू आवश्यकतेनुसार पाणी घाला आणि मिश्रण मऊ, गुळगुळीत पीठ मळून घ्या. तुम्हाला जास्त पाणी लागणार नाही कारण तुम्ही मिक्स केल्यावर भाज्या ओलावा सोडतील. जर तुम्हाला ते थोडे चिकट वाटत असेल, तर प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी तुम्ही मालीश करताना हाताला थोडेसे तेल लावू शकता.
- पराठे लाटून घ्या: पीठ तयार झाल्यावर त्याचे लहान-लहान भाग करा आणि प्रत्येक भागाचा गोळा लाटून घ्या. प्रत्येक चेंडू किंचित चपटा करून गोल, चपट्या पराठ्यात लाटून घ्या. खूप जोरात दाबू नये याची काळजी घ्या जेणेकरून आतील भाज्या कुजल्या जाणार नाहीत.
- पराठे शिजवा: मध्यम आचेवर तवा किंवा तव्यावर गरम करा आणि थोडे तेल किंवा बटर लावून ब्रश करा. गुंडाळलेला पराठा गरम तव्यावर ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा. ते समान रीतीने शिजते याची खात्री करण्यासाठी स्पॅटुलासह हळूवारपणे दाबा.
- गरमागरम सर्व्ह करा: पराठा शिजला की तव्यावरून काढून दही, चटणी किंवा रायत्यासोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
परफेक्ट पेअरिंग
गोबी गजर का पराठा तुम्ही ज्याच्यासोबत सर्व्ह करता ते पाहता हे अष्टपैलू आहे. हे विविध बाजूंसह आश्चर्यकारकपणे जोडलेले आहे जसे की:
दही: दह्याचा थंडपणा पराठ्याच्या उबदारपणाला पूरक ठरतो, मसाले संतुलित करतो आणि जेवणात ताजेतवाने घटक जोडतो.
चटणी: पुदिन्याची चटणी, कोथिंबीरीची चटणी किंवा तिखट चिंचेची चटणी असो, या चवदार डिप्स पराठ्याची चव वाढवतात आणि प्रत्येक चाव्याला झिंग घालतात.
रायता: दही-आधारित रायता, कदाचित काकडी किंवा बुंदीसह, पराठ्याची चव वाढवते आणि अधिक आनंददायी जेवण बनवते.
चहा: त्या आरामदायी संध्याकाळसाठी, हे पराठे गरमागरम मसाला चायची उत्तम साथ देतात. आरामदायी, समाधानकारक अनुभवासाठी चहाचा उबदारपणा आणि पराठ्याची चव एकत्र मिसळते.
झटपट नाश्ता असो, दुपारचे जेवण असो किंवा संध्याकाळचा आरामदायी नाश्ता असो, हे रंगीबेरंगी पराठे टेबलावरच्या प्रत्येकाला नक्कीच आवडतील. आश्चर्यकारकपणे पौष्टिक असण्याच्या अतिरिक्त बोनससह, ते कोणत्याही जेवणात एक उत्तम भर घालतात. मग वाट कशाला? ही रेसिपी एकदा वापरून पहा आणि तुमचे कुटुंब या व्हेज-पॅक आनंदाच्या प्रेमात पडताना पहा!
