बटाटे हे भारतातील एक अष्टपैलू आणि प्रिय मुख्य पदार्थ आहेत आणि जगभरातील अनेक पाककृती, कुरकुरीत फ्राई आणि मॅश केलेल्या बटाट्यापासून ते आलू रसदार, आलू माटर आणि बरेच काही. तथापि, बटाटे शिजवताना एक सामान्य समस्या म्हणजे ते पूर्णपणे शिजवण्यासाठी लागणारा वेळ. जर तुम्ही घाईत असाल किंवा तुमच्या जेवणाच्या तयारीला गती देण्याचे मार्ग शोधत असाल तर, चव किंवा पोत यांच्याशी तडजोड न करता बटाटे जलद शिजवण्यास मदत करण्यासाठी अनेक व्यावहारिक टिप्स आहेत. होय, तुम्ही तुमचे बटाटे अर्ध्या वेळेत शिजवू शकता आणि काही मिनिटांत तुमचे जेवण तयार करू शकता. खरे असणे खूप चांगले आहे? यावर विश्वास ठेवण्यासाठी हे स्वयंपाक हॅक वापरून पहा.
हे देखील वाचा: तुमच्या पाहुण्यांना प्रभावित करण्यासाठी 7 कुरकुरीत बटाटा स्नॅक्स
बटाटे जलद शिजवण्यासाठी येथे 9 मार्ग आहेत:
1. बटाटे लहान तुकडे करा
स्वयंपाकाचा वेळ कमी करण्याचा सर्वात सोपा आणि प्रभावी मार्ग म्हणजे बटाटे लहान तुकडे करणे. तुकडे जितके लहान असतील तितक्या लवकर ते शिजतील. उदाहरणार्थ, संपूर्ण बटाटे उकळण्याऐवजी, चौकोनी तुकडे किंवा वेजमध्ये चिरून घ्या. लहान तुकड्यांमध्ये पृष्ठभागाचे क्षेत्रफळ जास्त असते, ज्यामुळे उष्णता जलद आत प्रवेश करते आणि स्वयंपाक प्रक्रियेला गती देते.
जर तुम्ही मॅश केलेले बटाटे बनवत असाल तर त्यांचे अगदी लहान तुकडे करण्याचा विचार करा. हे त्यांना अधिक समान रीतीने शिजवण्यास मदत करते आणि एकंदर उकळण्याची वेळ कमी करते.
2. प्रेशर कुकर किंवा झटपट भांडे वापरा
प्रेशर कुकर किंवा इन्स्टंट पॉट स्वयंपाकाचा वेळ खूपच कमी करू शकतो. ही उपकरणे अन्न जलद शिजवण्यासाठी उच्च दाब वापरतात आणि ते बटाट्यांसोबत आश्चर्यकारकपणे कार्य करतात. फक्त काही मिनिटांत, तुम्ही बटाटे शिजवू शकता जे अन्यथा स्टोव्हटॉपवर 20 ते 30 मिनिटे लागतील.
प्रेशर कुकरमध्ये बटाटे शिजवण्यासाठी, ते सोलून घ्या (जर तुमची इच्छा असेल तर) आणि समान आकाराचे तुकडे करा. थोडेसे पाणी (सुमारे 1 कप) घाला आणि त्यांच्या आकारानुसार, बटाटे सुमारे 5-7 मिनिटे किंवा संपूर्ण बटाटे 10-12 मिनिटे दाबाने शिजवा. परिणाम निविदा होईल, वेळेच्या एका अंशात उत्तम प्रकारे शिजवलेले बटाटे.
3. त्यांना मायक्रोवेव्ह करा
स्वयंपाक प्रक्रियेला गती देण्यासाठी मायक्रोवेव्ह एक उत्कृष्ट साधन आहे. जर तुम्ही संपूर्ण बटाटे शिजवत असाल, तर वाफ निघून जाण्यासाठी त्यांना काट्याने अनेक वेळा छिद्र करा, नंतर त्यांना मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित प्लेटवर ठेवा. प्रति बटाटा 4-5 मिनिटे उंचावर मायक्रोवेव्ह करा, पूर्णता तपासा. आवश्यक असल्यास, बटाटे शिजवताना अर्धवट फिरवा.
लहान तुकड्यांसाठी, जसे की बटाटे, मायक्रोवेव्ह त्यांना 3-4 मिनिटांत शिजवू शकतात. त्यांना फक्त मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित वाडग्यात फेकून द्या, त्यांना ओलसर कागदाच्या टॉवेलने झाकून ठेवा आणि अर्धवट ढवळत उंचावर शिजवा.
4. गरम पाण्यात उकळवा, थंड नाही
बटाटे उकळताना नेहमी थंड ऐवजी गरम पाण्याने सुरुवात करा. थंड पाण्यात बटाटे घालून नंतर गरम केल्याने स्वयंपाकाचा वेळ लक्षणीयरीत्या वाढू शकतो. आधीच उकळलेल्या पाण्याने सुरुवात केल्याने, बटाटे ताबडतोब शिजण्यास सुरवात करतात, मऊ, कोमल पोत गाठण्यासाठी लागणारा वेळ कमी करतात.
जलद परिणामांसाठी, भांड्यात घालण्यापूर्वी पाणी उकळण्यासाठी केटल वापरा. हे सुनिश्चित करते की स्वयंपाक प्रक्रिया त्वरित सुरू होते, ज्यामुळे तुमचे बटाटे जलद शिजण्यास मदत होते.
हे देखील वाचा:7 हृदय-उबदार बटाट्याच्या पाककृती ज्या हिवाळ्यात आवश्यक आहेत
बटाटे गरम पाण्यात उकळणे चांगले.
फोटो क्रेडिट: iStock
5. बटाटे भाजण्यापूर्वी किंवा तळण्याआधी परबोइल करा
जर तुम्ही तुमचे बटाटे भाजून किंवा तळण्याचे ठरवत असाल, तर ते आधी परबोइल (अंशतः उकळून) शिजवण्याचा वेळ नाटकीयरित्या कमी करू शकतात. उकळण्यासाठी, उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात फक्त सोललेले आणि चिरलेले बटाटे घाला आणि 5-7 मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत ते थोडे कोमल होत नाहीत परंतु पूर्ण शिजत नाहीत.
उकळी आल्यावर बटाटे काढून टाका आणि भाजून किंवा तळण्यासाठी पुढे जा. हे प्रक्रियेस लक्षणीय गती देईल, कारण बटाटे आधीच अर्धवट शिजवलेले आहेत.
6. भाजण्यासाठी उथळ पॅन वापरा
बटाटे भाजताना, तुम्ही वापरत असलेल्या पॅनचा आकार आणि आकार यामुळे स्वयंपाकाच्या वेळेत मोठा फरक पडू शकतो. उथळ पॅन वापरल्याने बटाटे एकाच थरात पसरू शकतात, जेणेकरून ते समान रीतीने आणि जलद शिजतील. पॅनमध्ये जास्त गर्दी करणे टाळा, कारण यामुळे वाफ अडकते आणि भाजण्याची प्रक्रिया मंदावते.
याव्यतिरिक्त, बटाटे घालण्यापूर्वी पॅन आधीच गरम केले असल्याचे सुनिश्चित करा. उच्च उष्णतेमुळे ते ताबडतोब शिजवण्यास सुरवात होईल, भाजण्याच्या वेळेस वेग येईल.
हे देखील वाचा: 5 आलू-आधारित नाश्ता पाककृती जे काही मिनिटांत तयार होतील
7. उकळताना किंवा वाफवताना झाकण ठेवा
बटाटे उकळताना किंवा वाफवताना, भांडे झाकणाने झाकून ठेवल्याने वाफ अडकण्यास मदत होते, ज्यामुळे बटाटे अधिक लवकर शिजतात. यामुळे स्वयंपाकाचा वेळ काही मिनिटांनी कमी होतो, विशेषत: झाकण बंद करून स्वयंपाक करण्याच्या तुलनेत.
याव्यतिरिक्त, जळणे आणि चिकटणे टाळण्यासाठी आपल्या भांड्यात पुरेसे पाणी किंवा वाफ असल्याची खात्री करा. बटाटे झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी वापरणे हा एक चांगला नियम आहे, ज्यामुळे वाफ फिरू शकते आणि त्यांना समान रीतीने शिजवू शकता.
8. नोकरीसाठी योग्य बटाटा निवडा
आपण वापरत असलेल्या बटाट्याचा प्रकार स्वयंपाकाच्या वेळेवर परिणाम करू शकतो. मेणाचे बटाटे, जसे की लाल बटाटे किंवा नवीन बटाटे, स्वयंपाक करताना त्यांचा आकार चांगला ठेवतात, ज्यामुळे ते भाजण्यासाठी किंवा उकळण्यासाठी आदर्श बनतात. पिष्टमय बटाटे, रस्सेट्ससारखे, अधिक सहजपणे तुटतात आणि मॅश केल्यावर किंवा सूपमध्ये वापरल्यास ते जलद शिजतात, परंतु भाजलेले किंवा उकडलेले असताना ते शिजवण्यासाठी जास्त वेळ घेतात.
तुम्हाला घाई असल्यास, नवीन बटाटे किंवा लहान बटाटे वापरण्याचा विचार करा, कारण ते त्यांच्या आकारामुळे आणि मेणाच्या पोतमुळे जलद शिजतात.
9. भाजण्यासाठी ओव्हन प्रीहीट करा
जर तुम्ही बटाटे भाजत असाल तर ओव्हन आधीपासून गरम केल्याची खात्री करा. बटाटे थंड ओव्हनमध्ये ठेवल्यास त्यांचा स्वयंपाक वेळ वाढेल. जलद भाजण्यासाठी, तुमचा ओव्हन 400 डिग्री फॅ (200 डिग्री से) वर गरम करा आणि बटाटे ताबडतोब आत ठेवा. जर ते लहान तुकडे केले तर ते सुमारे 25-30 मिनिटांत भाजले जातील, परंतु पूर्ण असल्यास, 40 मिनिटांच्या जवळ जाण्याची अपेक्षा करा.
तुम्ही प्रेशर कुकर, मायक्रोवेव्ह वापरत असाल किंवा त्यांचे फक्त लहान तुकडे करत असाल, या रणनीतींमुळे तुम्हाला बटाट्याचे डिशेस काही वेळात तयार करण्यात मदत होईल, जेवणाची तयारी अधिक नितळ आणि जलद होईल. आनंदी स्वयंपाक!
